Dzisiaj trochę dla odmiany :) Porozmawiamy o mące ;)
Pogawędki będą co 2 tyg. w poniedziałki,środy i piątki :) Czyli ten tydzień jest pogawędko-wy :)
"Weź szklankę mąki ..." - tak się zaczynają najpiękniejsze kuchenne opowieści ,z których każda ma inne ,ale zawsze bardzo szczęśliwe zakończenie.
Mąka ma niezwykłą moc budzenia emocji - dodaj do niej kilka prostych składników ,a usłyszysz : "och", "ach", "mniam!"
No okej...ale którą mąkę wybrać?
1) Mąka tortowa typ 450-Najlepsza jest do biszkoptów ,ciast francuskich czy ciast ptysiowych.
2) Krupczatka typ 500-Idealna do domowych makaronów i ciast.
3)Mąka wrocławska typ 500-To przede wszystkim ciasta,pierogi,kopytka,kluski śląskie czy pyzy.
4)Mąka luksusowa typu 550-Na babki,ciasta drożdżowe,pączki,faworki,domowe maślane bułeczki.
5)Mąka o typie 650-Jeśli szykujesz piernik,racuchy czy naleśniki albo domowy chleb
6)Mąka razowa typ 2000-Do wypieku pieczywa.
Następna pogawędka będzie w środę :)
poniedziałek, 20 lipca 2015
piątek, 17 lipca 2015
Domowe Lody Truskawkowo-Jogurtowe Na Trzy Sposoby ^^ - Sposób III ;)
Porcji:4
Czas:240 minutSkładniki:
Baza do lodów:
-750 g świeżych truskawek
-500-600g jogurtu naturalnego
-3-4 łyżki cukru pudru
-sok z 1/2 cytryny
Dodatki:
-Garść liści mięty
-Garść liść bazylii
Do dekoracji:
-Świeże truskawki
-Melon
Przygotowanie:
BAZA DO LODÓW
Wszystkie składniki mieszamy razem za pomocą miksera lub ręcznego blendera. Bazę do lodów dzielimy na 3 części.
Sposób III - Z miętą
 |
Do trzeciej części bazy do lodów dodajemy garść umytych liści mięty,całość miksujemy,następnie przelewamy do plastikowej lub metalowej miski. Miskę z lodami wkładamy do zamrażalnika ,co pół godziny dokładnie mieszamy lody ,zapowietrzając czynność 5-8 razy. Lody przekładamy do pucharków za pomocą gałkownicy do lodów. Dekorujemy.
No to koniec naszej serii "Domowych Lodów"
SMACZNEGO :) ^-^
środa, 15 lipca 2015
Domowe Lody Truskawkowo-Jogurtowe Na Trzy Sposoby ^^ - Sposób II ;)
Porcji:4Czas:240 minut
Składniki:
Baza do lodów:
-750 g świeżych truskawek
-500-600g jogurtu naturalnego
-3-4 łyżki cukru pudru
-sok z 1/2 cytryny
Dodatki:
-Garść liści mięty
-Garść liść bazylii
Do dekoracji:
-Świeże truskawki
-Melon
Przygotowanie:
BAZA DO LODÓW
Wszystkie składniki mieszamy razem za pomocą miksera lub ręcznego blendera. Bazę do lodów dzielimy na 3 części.
Sposób II - Z Bazylią , mrożone w sorbetierze domowej
Sorbetierę umieszczamy w zamrażalniku na minimum 12-15 godzin. Do drugiej części bazy do lodów dodajemy garść umytych liści bazylii,całość miksujemy,następnie przelewamy do zamrożonej sorbetiery i ponownie miksujemy przez 25-30 minut,aby uzyskać kremową konsystencje.Lody szprycujemy do pucharków za pomocą rękawa cukierniczego. Dekorujemy świeżymi owocami.
+
Założyłam fanpage :) Oto on: https://www.facebook.com/pages/mojkuchennyzakatekblogspotcom/1652138098336565
W piątek III sposób-ostatni ;)
poniedziałek, 13 lipca 2015
Domowe Lody Truskawkowo-Jogurtowe Na Trzy Sposoby ^^ Sposób I ;)
Czas:240 minut
Składniki:
Baza do lodów:
-750 g świeżych truskawek
-500-600g jogurtu naturalnego
-3-4 łyżki cukru pudru
-sok z 1/2 cytryny
Dodatki:
-Garść liści mięty
-Garść liść bazylii
Do dekoracji:
-Świeże truskawki
-Melon
Przygotowanie:
BAZA DO LODÓW
Wszystkie składniki mieszamy razem za pomocą miksera lub ręcznego blendera. Bazę do lodów dzielimy na 3 części.
Sposób I - DLA DZIECI
Część zmiksowanej bazy do lodów wlewamy do foremek do lodów na patyku.Foremki wstawiamy do zamrażalnika na minimum 3 godziny.
Po zamrożeniu foremki wyjmujemy i delikatnie ogrzewamy w dłoniach,następnie wyjmujemy zamrożone lody na patyku.
Postaram się na jutro przygotować sposób II :)
Bon Appetit ;)
czwartek, 28 maja 2015
Coś zdrowego- Sałatka fitnes ^^
Tym razem na zdrowo! 4 porcje
20 minut
Składniki:
Owoce:
- 2 czerwone grapefruity
- 2 pomarańcze
Sos:
- Sok wyciśnięty z 2 grapefruitów i 2 pomarańczy
- 100 g suszonych żurawin
- 2 łyżki cukru trzcinowego
Wykonanie:
Owoce:
Pomarańcze i grapefruity filetujemy (wykrawamy segmenty miąższu), z pozostałych części wyciskamy sok do miseczki.
Sos:
Sok z owoców,żurawiny i cukier trzcinowy umieszczamy w rondelku lub na patelni i gotujemy na małym ogniu do momentu odparowania części wody z soku (aż do uzyskania konsystencji sosu). Sos studzimy. Filety z pomarańczy i grapefruitów wkładamy do pucharków. Całość polewamy sosem.
SMACZNEGO! :)
środa, 13 maja 2015
Powracam - Czekoladowe MEGAMUFFINY z kremem czekoladowo-orzechowym :)
6 porcji
60 minut
Forma dla dużych muffinów
Składniki:
Muffiny:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 160 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 40 g kakao
- 100 g czekolady deserowej
- 250 ml mleka 3,2 %
- 125 g roztopionego masła
(oraz niewielka ilość do wysmarowania formy)
- 2 jajka
Dekoracja:
- 1 opakowanie kremu czekoladowego
- Patyczki czekoladowe
- Orzechy laskowe
MUFFINY :)
Formę do dużych muffinów wysmarowujemy masłem. Do posypania formy używamy pokruszonych biszkoptów,mąki lub cukru.
Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubijamy mikserem na bardzo puszystą masę. Dodajemy roztopione masło. Kakao mieszamy z mąką, sodą oraz proszkiem do pieczenia (składniki przesiewamy przez sitko) i łączymy z ubitymi jajkami. Cały czas mieszając, dodajemy stopniowo mleko .Mieszamy do jednolitej masy. Na końcu wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę i znów całość mieszamy.
Za pomocą rękawa cuekirniczego lub łyżki wypełniamy foremki przygotowaną masą. Foremki napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25-30 minut w temperaturze 185 stopni Celsjusza (termoobieg), 195-200 stopni Celsjusza (bez termoobiegu).
Ostudzone muffiny wyjmujemy z formy. Za pomocą końcówki do szprycowania nadziewamy muffiny kremem czekoladowym oraz dekorujemy z z zewnątrz.
Muffiny możemy udekorować patyczkami czekoladowymi i orzechami laskowymi.
SMACZNEGO! :)
60 minut
Forma dla dużych muffinów
Składniki:
Muffiny:
- 300 g mąki pszennej tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 160 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 40 g kakao
- 100 g czekolady deserowej
- 250 ml mleka 3,2 %
- 125 g roztopionego masła
(oraz niewielka ilość do wysmarowania formy)
- 2 jajka
Dekoracja:
- 1 opakowanie kremu czekoladowego
- Patyczki czekoladowe
- Orzechy laskowe
MUFFINY :)
Formę do dużych muffinów wysmarowujemy masłem. Do posypania formy używamy pokruszonych biszkoptów,mąki lub cukru.
Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubijamy mikserem na bardzo puszystą masę. Dodajemy roztopione masło. Kakao mieszamy z mąką, sodą oraz proszkiem do pieczenia (składniki przesiewamy przez sitko) i łączymy z ubitymi jajkami. Cały czas mieszając, dodajemy stopniowo mleko .Mieszamy do jednolitej masy. Na końcu wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę i znów całość mieszamy.
Za pomocą rękawa cuekirniczego lub łyżki wypełniamy foremki przygotowaną masą. Foremki napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25-30 minut w temperaturze 185 stopni Celsjusza (termoobieg), 195-200 stopni Celsjusza (bez termoobiegu).
Ostudzone muffiny wyjmujemy z formy. Za pomocą końcówki do szprycowania nadziewamy muffiny kremem czekoladowym oraz dekorujemy z z zewnątrz.
Muffiny możemy udekorować patyczkami czekoladowymi i orzechami laskowymi.
SMACZNEGO! :)
środa, 29 kwietnia 2015
Info ! ^^
W związku z tym , że od niedzieli , aż do piątku mnie nie , to przez następne 2 tygodnie nie będzie przepisów ;)
Do zobaczenia ;*
Do zobaczenia ;*
niedziela, 26 kwietnia 2015
Zapiekany łosoś :)
Składniki:
- 4 filety łososia
- 1/2 kostki masła
- 1 cytryna
- 1 łyżka oliwy
- vegeta
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Opłukane filety osuszyć , przyprószyć vegetą ,solą i pieprzem , skropić cytryną i ułożyć skórą na dół na wysmarowanej oliwą blasze.
Na wierzchu umieścić kilka plasterków masła.
Piec ok. 30 minut na środkowej półce piekarnika.
SMACZNEGO! :)
- 4 filety łososia
- 1/2 kostki masła
- 1 cytryna
- 1 łyżka oliwy
- vegeta
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Opłukane filety osuszyć , przyprószyć vegetą ,solą i pieprzem , skropić cytryną i ułożyć skórą na dół na wysmarowanej oliwą blasze.
Na wierzchu umieścić kilka plasterków masła.
Piec ok. 30 minut na środkowej półce piekarnika.
SMACZNEGO! :)
środa, 22 kwietnia 2015
Trufelki migdałowe :)
Porcji: 6
Czas: 25 minut
Składniki:
25 ml śmietanki UHT 30%
20 g miodu
200 g czekolady mlecznej
25 g czekolady deserowej
35 ml amaretto
35 g masła
kakao
Przygotowanie :
Śmietankę gotujemy z miodem. Czekolady łączymy ze sobą i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie zalewamy je śmietanką i dodajemy masło ,na końcu dolewamy amaretto.
Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Kiedy masa się już dobrze schłodzi , łyżeczką lub małą gałkownicą dzielimy na porcje, formujemy z nich kulki i otaczamy kakao.
Trufelki najlepiej przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO! :)
P.S Przepraszam , że tak późno , ale dzisiaj byłam zalatana.
Czas: 25 minut
Składniki:
25 ml śmietanki UHT 30%
20 g miodu
200 g czekolady mlecznej
25 g czekolady deserowej
35 ml amaretto
35 g masła
kakao
Przygotowanie :
Śmietankę gotujemy z miodem. Czekolady łączymy ze sobą i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie zalewamy je śmietanką i dodajemy masło ,na końcu dolewamy amaretto.
Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
Kiedy masa się już dobrze schłodzi , łyżeczką lub małą gałkownicą dzielimy na porcje, formujemy z nich kulki i otaczamy kakao.
Trufelki najlepiej przechowywać w lodówce.
SMACZNEGO! :)
P.S Przepraszam , że tak późno , ale dzisiaj byłam zalatana.
sobota, 18 kwietnia 2015
Sałatka Żydowska + RADA :)
Sałatka Żydowska ;)
Składniki :
- 5 ziemniaków
- 5 jajek
- 1 cebula
- 5 ogórków kiszonych
- majonez
- sól
- pieprz
Wykonanie :
Ziemniaki ugotować w mundurkach, a jajka na twardo. Ostudzić i obrać.
Pokroić w kostkę obraną cebulę , ziemniaki , jajka i ogórki.
Dodać majonez , dobrze wymieszać , doprawić do smaku pieprzem i solą.
Podawać od razu ,przechowywać w lodówce !
SMACZNEGO :)
.
RADA :)
Smażone mięso wołowe
Pamiętaj ,aby nie solić wołowiny przed smażeniem . Ważne jest , by tłuszcz był gorący oraz by na patelnię nie wykładać jednorazowo zbyt dużo mięsa - znacznie obniża to temperaturę obróbki, a potrawa nasiąka tłuszczem .
Składniki :
- 5 ziemniaków
- 5 jajek
- 1 cebula
- 5 ogórków kiszonych
- majonez
- sól
- pieprz
Wykonanie :
Ziemniaki ugotować w mundurkach, a jajka na twardo. Ostudzić i obrać.
Pokroić w kostkę obraną cebulę , ziemniaki , jajka i ogórki.
Dodać majonez , dobrze wymieszać , doprawić do smaku pieprzem i solą.
Podawać od razu ,przechowywać w lodówce !
SMACZNEGO :)
RADA :)
Smażone mięso wołowe
Pamiętaj ,aby nie solić wołowiny przed smażeniem . Ważne jest , by tłuszcz był gorący oraz by na patelnię nie wykładać jednorazowo zbyt dużo mięsa - znacznie obniża to temperaturę obróbki, a potrawa nasiąka tłuszczem .
POMOC ! :)
Jeśli masz facebooka , proszę zagłosuj na to zdjęcie :)
Jeśli nie chcesz , nie musisz ;)
https://www.facebook.com/chusty.poznan/photos/pb.131545296884058.-2207520000.1429338884./897174120321168/?type=1&theater
Za oddane głosy DZIĘKUJEMY wraz z http://www.budujacamama.pl/ :)
Jeśli nie chcesz , nie musisz ;)
https://www.facebook.com/chusty.poznan/photos/pb.131545296884058.-2207520000.1429338884./897174120321168/?type=1&theater
Za oddane głosy DZIĘKUJEMY wraz z http://www.budujacamama.pl/ :)
środa, 15 kwietnia 2015
Przepis na.... PUSZYSTY PLACEK BORÓWKOWY :)
Porcji : 6
Czas: 200 minut
Blaszka o wymiarach 30x24 cm
Składniki na ciasto :
300 g mąki pszennej tortowej
250 g masła
4 łyżki cukru pudru
6 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
szczypta soli
500 g borówek
Składniki na lekką piankę waniliową :
6 białek
180 g cukru
100 g rozpuszczonego masła
120 g budyniu waniliowego ( w proszku)
1 opakowanie cukru wanilinowego
sok z 1/2 limonki
Dekoracja :
Cukier puder
CIASTO :
Do miski przesiewamy mąkę ,dodajemy cukier puder ,proszek do pieczenia i masło pokrojone w kostkę . Ciasto zagniatamy ,stopniowo dodając żółtka. Na koniec dodajemy szczyptę soli. Ciasta nie wyrabiamy zbyt długo.
Cisto dzielimy na dwie części w proporcji 3/4 i 1/4. Do większej części dodajemy kakao i mocno zagniatamy ciasto.Z ciasta formujemy wałek i zawijamy w folię spożywczą. Mniejszą część ciasta zagniatamy, formujemy z niej wałek i również zawijamy w folię spożywczą.Obie części ciasta wkładamy do zamrażalnika na 1,5-2 godziny.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Zamarznięte ciasto kakaowe ścieramy na tarce o grubych oczkach i równomiernie wysypujemy na dno blaszki do pieczenia, następnie delikatnie przyklepujemy ciasto dłonią. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni (termoobieg) lub 190 stopni ( bez termoobiegu)mniej więcej przez 18 minut. Podpieczony spód studzimy.
LEKKA PIANKA WANILIOWA :
Białka ubijamy na sztywną pianę,stopniowo dodajemy połowę cukru (90 g ) i dalej ubijamy. Pod sam koniec ubijania dodajemy sok z 1/2 limonki. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy drugą połowę cukru ( 90 g ),wcześniej wymieszaną z budyniem i cukrem wanilinowym. Gdy wszystkie składniki się połączą,wyłączamy mikser ,dodajemy roztopione masło (nie może być za gorące!) mieszamy za pomocą trzepaczki.
Tak przygotowaną piankę wykładamy na wcześniej podpieczony spód.
Masę rozkładamy równomiernie , a następnie wysypujemy na nią umyte borówki. Na borówki ścieramy na tarce o grubych oczkach drugą część zamrożonego ciasta ( bez kakao). Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( termoobieg) lub 190 stopni ( bez termoobiegu) na 50-55 minut. Po upieczeniu placek dekorujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO! :)
.jpg)
Czas: 200 minut
Blaszka o wymiarach 30x24 cm
Składniki na ciasto :
300 g mąki pszennej tortowej
250 g masła
4 łyżki cukru pudru
6 żółtek
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
25 g kakao
szczypta soli
500 g borówek
Składniki na lekką piankę waniliową :
6 białek
180 g cukru
100 g rozpuszczonego masła
120 g budyniu waniliowego ( w proszku)
1 opakowanie cukru wanilinowego
sok z 1/2 limonki
Dekoracja :
Cukier puder
CIASTO :
Do miski przesiewamy mąkę ,dodajemy cukier puder ,proszek do pieczenia i masło pokrojone w kostkę . Ciasto zagniatamy ,stopniowo dodając żółtka. Na koniec dodajemy szczyptę soli. Ciasta nie wyrabiamy zbyt długo.
Cisto dzielimy na dwie części w proporcji 3/4 i 1/4. Do większej części dodajemy kakao i mocno zagniatamy ciasto.Z ciasta formujemy wałek i zawijamy w folię spożywczą. Mniejszą część ciasta zagniatamy, formujemy z niej wałek i również zawijamy w folię spożywczą.Obie części ciasta wkładamy do zamrażalnika na 1,5-2 godziny.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Zamarznięte ciasto kakaowe ścieramy na tarce o grubych oczkach i równomiernie wysypujemy na dno blaszki do pieczenia, następnie delikatnie przyklepujemy ciasto dłonią. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni (termoobieg) lub 190 stopni ( bez termoobiegu)mniej więcej przez 18 minut. Podpieczony spód studzimy.
LEKKA PIANKA WANILIOWA :
Białka ubijamy na sztywną pianę,stopniowo dodajemy połowę cukru (90 g ) i dalej ubijamy. Pod sam koniec ubijania dodajemy sok z 1/2 limonki. Następnie zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy drugą połowę cukru ( 90 g ),wcześniej wymieszaną z budyniem i cukrem wanilinowym. Gdy wszystkie składniki się połączą,wyłączamy mikser ,dodajemy roztopione masło (nie może być za gorące!) mieszamy za pomocą trzepaczki.
Tak przygotowaną piankę wykładamy na wcześniej podpieczony spód.
Masę rozkładamy równomiernie , a następnie wysypujemy na nią umyte borówki. Na borówki ścieramy na tarce o grubych oczkach drugą część zamrożonego ciasta ( bez kakao). Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni ( termoobieg) lub 190 stopni ( bez termoobiegu) na 50-55 minut. Po upieczeniu placek dekorujemy cukrem pudrem.
SMACZNEGO! :)
wtorek, 14 kwietnia 2015
Przywitanie ;)
Witam!
Nazywam się Dominika!
Interesuje się modą , fotografią,tańcem , śpiewaniem ,blogowaniem i KUCHNIĄ <3
Nie chce się zbyt rozpisywać ;)
W postach będą różne przepisy :)
Każdy przepis będzie w ŚRODĘ i w SOBOTĘ :)
Nie zawsze , ale często będą zdjęcia ,rady i przepisy dodatkowe np.: sosy ;)
No to na razie tyle i do zobaczenia jutro :)
Nazywam się Dominika!
Interesuje się modą , fotografią,tańcem , śpiewaniem ,blogowaniem i KUCHNIĄ <3
Nie chce się zbyt rozpisywać ;)
W postach będą różne przepisy :)
Każdy przepis będzie w ŚRODĘ i w SOBOTĘ :)
Nie zawsze , ale często będą zdjęcia ,rady i przepisy dodatkowe np.: sosy ;)
No to na razie tyle i do zobaczenia jutro :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)